寒风凛冽的冬夜，一碗冒着热气的汤圆总能勾起心底的温暖记忆。记得小时候，外婆总说“冬至大过年”，厨房里飘出的芝麻香混着糯米粉的清甜，全家人围坐着搓汤圆的场景，构成了我对传统美食最鲜活的认知。
传统手工汤圆制作全流程
制作手工汤圆就像完成一件艺术品，需要经过三个关键阶段：
选材黄金比例：水磨糯米粉与粘米粉按9:1调配，能让汤圆既有嚼劲又不粘牙
和面水温控制：60℃温水逐次加入，揉至面团呈耳垂般柔软
馅料黄金配比：黑芝麻与猪板油按3:1混合，砂糖用量控制在总重量的15%
经典黑芝麻汤...