半夜饿醒时，我靠这盘西红柿炒鸡蛋续了命

凌晨两点十七分，冰箱的冷光照在我脸上。翻出两个蔫了吧唧的西红柿和最后三个鸡蛋时，突然想起上周在迷你世界看到那个像素风烹饪视频——说来好笑，游戏里那个方块人颠勺的动作，居然比我现实里还熟练。

一、食材的玄学

先说西红柿。菜市场大妈教过我挑「屁股带星星」的，就是底部凸起呈放射状那种。但大半夜的谁管这个，能吃的就是好西红柿。鸡蛋倒是讲究，磕开时要是看到散黄就直接扔，别跟自己肠胃过不去。

理想食材	深夜妥协版
红透的沙瓤西红柿	冰箱里蔫了3天的存货
土鸡蛋	超市打折的普通鸡蛋

1. 预处理的黑魔法

西红柿用开水烫皮？别闹了，我直接上牙啃掉那块硬皮。倒是打鸡蛋时加了半勺料酒，这是跟食堂王师傅偷师的，去腥还能让鸡蛋更蓬松。

• 懒人切法：西红柿不用切丁，随便掰成几块
• 鸡蛋玄学：加盐后顺着一个方向搅30圈
• 隐藏道具：灶台边那瓶快过期的番茄酱

二、锅里的战争

油温七成热根本没法判断，我把筷子插进去看到冒小泡就直接倒鸡蛋了。重点来了：鸡蛋液刚定型就用铲子划拉成大块，马上盛出来！这个步骤在迷你世界视频里是用像素火焰表现的，现实里晚十秒就老了。

重新倒油炒西红柿时，我犯了个错误——把火开太大。结果西红柿汁还没炒出来就先糊锅底了，赶紧转中小火补救。这时候撒盐能逼出更多汁水，要是追求迷你世界里那种浓稠效果，就挤点番茄酱进去。

2. 合体的艺术

把半熟的鸡蛋倒回锅里时，突然明白为什么游戏里要设计「翻炒三次」的动作。其实是为了让鸡蛋裹上汤汁又不至于太软烂。最后关火前撒了把葱花，其实冰箱里还有半根香菜，但实在懒得切了。

三、深夜食堂哲学

装盘时发现鸡蛋比西红柿多——这很符合深夜料理的能量守恒定律。第一口烫到舌头，但酸甜的汤汁混着蓬松的鸡蛋，突然就理解了为什么这道菜能称霸中外快餐界。

• 失败案例：上次把糖当盐放，甜到齁嗓子
• 意外发现：撒点白胡椒粉居然有茶餐厅的味道
• 终极奥义：留点汤汁第二天拌方便面

洗碗时突然想到，迷你世界那个视频里漏了个细节：真正的老手会在灶台边备碗温水，炒完直接把锅泡上。屏幕里的方块人不用刷锅，但现实里的我得面对黏满蛋渣的炒锅...

窗外已经有环卫工在扫地了。盘子里还剩最后一块鸡蛋，用筷子夹起来对着晨光看了看，突然觉得像素世界的完美烹饪，还不如我这盘边缘焦黑的真实。