茶馆夏季活动要留心！这些法律问题老板们可得记牢

蝉鸣声里飘着茉莉香，老张刚把冰镇酸梅汤摆上柜台，手机就弹出来市场监督局的检查通知。他望着院子里新搭的竹藤遮阳棚直挠头——这临时扩建的露天茶座，到底要不要办手续来着？

一、食品安全证照里的门道

去年夏天，城南"清风茶苑"就栽在时令果盘上。杨梅没洗净导致顾客腹泻，最后不仅赔了医药费，还被罚了全年营收的20%。

1.1 冷饮制作三大红线

• 操作间必须独立：混用厨房做冰沙？等着5万元起罚
• 健康证全员覆盖：连临时帮工的小姨子也得有证
• 原料可追溯体系：云南普洱茶要有进货单据，鲜切水果要留检测报告

常见隐患	合规要求	处罚依据
自制酸梅汤	办理饮品制售许可证	《食品安全法》第35条
代销土特产	单独设置预包装食品区	《流通环节食品安全监督管理办法》

二、露天茶座暗藏玄机

老李茶社的藤椅刚摆到人行道三天，城管就来送了《限期整改通知书》。原来临时占道经营要提前15天申请，还得交公共空间使用费。

2.1 场地合规自查清单

• 遮阳棚高度不超过2.5米（参考《市容管理条例》第8条）
• 每张茶桌预留1.2米通行空间
• 晚上十点后停止户外经营

三、用工合同里的猫腻

暑期工小王在传菜时摔伤，因为没签劳务协议，茶馆赔了三个月营业额。现在临时用工合同必须包含：

• 每日工作时间≤6小时
• 明确高温补贴标准
• 购买意外伤害险

用工类型	必备条款	参考文件
学生兼职	家长知情同意书	《未成年人保护法实施条例》
退休返聘	健康免责声明	最高人民法院劳动争议案例指导

四、促销活动的文字游戏

"充值500送200"的招牌被职业打假人盯上，原来小字标注的"限特定茶品使用"字号太小，最后工商判定虚假宣传。

梧桐树影渐渐拉长，后厨飘来绿豆糕的香气。老张把新做好的许可证复印件贴在收银台旁，玻璃门上"冰饮八折"的告示悄悄补上了截止日期。